近日，南部東方國(guó)際學(xué)校認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨委政府關(guān)于學(xué)校食堂的指示，實(shí)行學(xué)校食堂零利潤(rùn)、自主經(jīng)營(yíng)，向社會(huì)和家長(zhǎng)公開(kāi)透明化，建立真正的“明廚亮灶”，開(kāi)創(chuàng)了學(xué)校食堂改革的先河。
12月7日，記者來(lái)到了南部東方國(guó)際學(xué)校食堂，當(dāng)時(shí)正處于學(xué)生中午吃午飯時(shí)間，食堂正門口的兩塊65英寸大屏幕25個(gè)鏡頭正對(duì)食堂內(nèi)部進(jìn)行全方位、無(wú)死角監(jiān)控，把食堂從收食材、檢測(cè)殘留農(nóng)藥及重金屬、入庫(kù)、清洗、炒菜、出菜、試吃、留樣、飯后清洗、消毒等所有環(huán)節(jié)都顯示在大屏幕上，且家長(zhǎng)、學(xué)生都可以隨時(shí)觀看，錄像至少保存15天以上。
據(jù)了解，食堂內(nèi)每天有600名學(xué)生用餐，由于現(xiàn)在大多數(shù)是獨(dú)生子女，在家不同程度被慣養(yǎng)，很多孩子會(huì)挑食偏食或不吃飯，怎么讓每個(gè)孩子吃好吃飽？學(xué)校下了一番苦心。每次吃飯的時(shí)候，每個(gè)班的班主任都會(huì)在自己班級(jí)的隊(duì)伍前面，給孩子們打飯，并全程陪同孩子們用餐，趁機(jī)給孩子們講解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和珍惜糧食的道理，讓他們知道各種菜的營(yíng)養(yǎng)不同，因而不再會(huì)偏食。一日三餐的食譜以及上午10點(diǎn)的點(diǎn)心和下午4點(diǎn)的水果，都是學(xué)校從營(yíng)養(yǎng)角度精心為孩子們擬定的菜單，菜單確定后發(fā)到家長(zhǎng)群內(nèi)公示，每一次都是由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師制定好一周菜譜，盡力做到學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，身體全面協(xié)調(diào)發(fā)展。
南部東方國(guó)際學(xué)校食堂專職監(jiān)管員陳琦表示，學(xué)校為了實(shí)施全面改革，不惜重金購(gòu)買了一套食品快檢設(shè)備，據(jù)說(shuō)在整個(gè)南充市都是繼南充十一中之后的第一個(gè)安裝這種設(shè)備的單位。又一步規(guī)范了食堂民主管理，讓家長(zhǎng)全過(guò)程參與，這在南充也是首創(chuàng)。如食材的采購(gòu)地點(diǎn)由家長(zhǎng)代表和校方共同商議確定，從源頭上保證學(xué)校所用食材的優(yōu)質(zhì)性；所有食材在進(jìn)入食堂廚房之前，都必須經(jīng)過(guò)食品快檢設(shè)備的檢驗(yàn)。食材經(jīng)過(guò)初檢進(jìn)入校門后，由食堂專職監(jiān)管員與家長(zhǎng)代表一起，用食品快檢設(shè)備對(duì)食材的農(nóng)藥、重金屬等有害成分進(jìn)行檢測(cè)。如農(nóng)藥、重金屬等有害成分超標(biāo)，食材予以退回，絕不采用。
食堂里，記者看到有不少家長(zhǎng)在陪同著學(xué)生吃飯，經(jīng)過(guò)打聽(tīng)才買知道，原來(lái)南部東方國(guó)際學(xué)校每天都邀請(qǐng)不同年級(jí)、不同班級(jí)的學(xué)生家長(zhǎng)三餐免費(fèi)陪餐，然后在意見(jiàn)簿上提出意見(jiàn)，食堂根據(jù)家長(zhǎng)的意見(jiàn)做出合理調(diào)整和改進(jìn)，掛在食堂門口的家長(zhǎng)意見(jiàn)簿上滿意率高達(dá)98%。記者也在食堂內(nèi)用了午餐，菜品新鮮，兩葷一素一湯，味道也十分可口。
南部東方國(guó)際學(xué)校校長(zhǎng)助理易小斌說(shuō)：“改革以來(lái)，食堂做到了對(duì)社會(huì)及家長(zhǎng)真正的公開(kāi)透明，始終把讓學(xué)生開(kāi)心、讓家長(zhǎng)滿意放在第一位，我們大量投入資金、精力，完善各種設(shè)施設(shè)備，這種做法，可謂是南充市的創(chuàng)舉，也得到了縣教育局及有關(guān)監(jiān)管部門的認(rèn)可，其他學(xué)校、單位的飲食部門也紛紛來(lái)我校學(xué)習(xí)我們的食堂改革，我們將會(huì)做得更好?！?/font>
南部東方國(guó)際學(xué)校以“誠(chéng)信立?！睘闇?zhǔn)則，堅(jiān)持封閉管理，開(kāi)放辦學(xué)，以對(duì)社會(huì)和學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度辦人民滿意教育。學(xué)校食堂實(shí)行徹底改革以來(lái)，受到社會(huì)、家長(zhǎng)和教育主管部門的一致好評(píng)，成為了學(xué)校食堂改革的一面旗幟。一個(gè)真正讓學(xué)生滿意、讓家長(zhǎng)放心、高度公開(kāi)透明的“明廚亮灶”在東方國(guó)際誕生了。
編輯：南充市第十一中學(xué)
